なでしこ寿司のこだわり

全員女性

スタッフは全員女性、仕入れから調理・握りまでを自分たちで行っております。


オリジナル料理

旬の食材を使ったオリジナル料理を随時提供しております。


日本酒は自ら買い付け、毎週企画販売しています。

純米利き酒フェア、高知フェアなど、毎回テーマを決めて、他では味わえない日本酒展開をしております。


内装

当店の内装は、高級寿司店を数多く手がけた設計事務所に手掛けていただきました。
レトロ感溢れる年代もののタンスや、組子と呼ばれる職人の一本ものの障子・建具を用いて、日本伝統の和風モダンの落ち着いた佇まいにしています。
ごゆっくりおくつろぎください。


対面接客

なぜ女の子なのか、というご質問をよく頂きますが、カウンター内でお寿司を握り、お客様と談笑しながら接客をするサービスは、女性の方が向いているのではと考えております。